|
|
Thaise Kokospudding
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 eieren * 425 ml. dikke kokosmelk * 115 gr. basterdsuiker * 1/2 theel. jasmijnwater * geschaafdkokos,geraspte limoemschil en limoenspiralen om te garneren
Voorbereiding:
Doe de eieren, kokosmelk, suiker en jasmijnwater in een schaal en klop alles net schuimig
Bereidingswijze:
Giet dit in een lage vuurvaste schaal die bovenop een bamboe stoommandje past.
dek het stoommandje af en plaats het boven een grote pan of wok met zachtjes kokend water.
stoom de pudding 30-40 min. of totdat hij net gestold is.
als de pudding te snel wordt gestoomd. wordt de structuur rubberachtig.
haal de pudding uit de stomer en laat hem afkoelen. snijd hem in punten of blokken en garneer hem met de geschaafde kokos, garaspte limoenschil en limoenspiralen
|
|
|